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用料：烏雞一只、當歸１０克、黨參１０克、黃芪１０克、蓮子１０克、百合１０克、薏米１０克、枸杞１０克、紅棗１０顆、蔥適量、生姜適量、清水適量、鹽適量 。
1、鍋里加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生姜，再次燒開幾分鐘后撈出雞塊，沖洗干凈備用 。
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2、當歸、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里，加適量清水浸泡３０分鐘，有利于藥性析出 。
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3、薏米用清水浸泡３０分鐘后撈出備用 。
【烏雞怎么做最補氣血虛】
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4、準備一只砂鍋，把烏雞塊放進去 。
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5、放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞 。
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6、把當歸、黨參、黃芪連同浸泡的水一同倒進砂鍋里 。
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7、最后在砂鍋中加入足量的清水 。
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8、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煲２小時左右，出鍋前加入適量鹽調味即可 。
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