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【蘋果削皮后保存多久】冷藏可保存8小時 。蘋果經(jīng)過削皮后，植物細(xì)胞在空氣中會經(jīng)歷氧化作用，導(dǎo)致蘋果外層變黃、變褐，隨著時間的流逝，蘋果外層的營養(yǎng)物質(zhì)分解會越來越多，果膠物質(zhì)在酶的作用下進(jìn)一步分解為果膠酸和甲醇，會使得果肉松散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質(zhì)，即使是放在冰箱冷藏室里也不要超過8小時 。最好削完皮后當(dāng)時就吃掉，如果在削皮后常溫保存1-2小時內(nèi)，出現(xiàn)變色但沒變質(zhì)，里面的果肉并沒有被腐蝕感染，可清洗一下，把發(fā)黃的一面切掉再吃 。
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