【怎么分辨糯米粉熟沒熟】
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觀看外觀狀態(tài)和顏色 。生糯米粉的顏色細膩白亮，而炒制熟的糯米粉其顏色會偏微黃一些，有時可能會出現(xiàn)糯米粉變成一塊塊，但是輕碰即散 。在糯米粉的炒制過程中需保證鍋內干凈且無水無油，不然炒制出來的糯米粉很有可能會出現(xiàn)粘鍋、結塊成團、變成糊糊等，會影響到糯米粉的炒制 。
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