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胡蘿卜可以放多久

知識經(jīng)驗(yàn)多久


胡蘿卜可以放多久

文章插圖
胡蘿卜常溫下能儲存一個(gè)星期 ， 一個(gè)星期后水分就會變少 ， 20天以后就會變干 。胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心 ， 避免擦傷、破損等 ， 采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下 ， 不但利于長期儲存 ， 且可減少腐爛率 。水冷式預(yù)冷或碎冰冷卻都適用于立即運(yùn)銷的胡蘿卜 ， 長期儲存者可用室冷 。
拓展資料：胡蘿卜最適儲存溫度：0℃ 。相對濕度：95-100%RH以上 。
【胡蘿卜可以放多久】胡蘿卜最好儲存于接近0℃的低溫 ， 但不能使組織結(jié)冰 。98-100%的相對濕度 ， 易維持組織的脆度 。胡蘿卜儲存溫度提高 ， 將因腐爛率及抽芽率（葉及發(fā)根的繼續(xù)生長）的提高 ， 而縮短其儲存壽命 。
胡蘿卜儲存后有時(shí)會產(chǎn)生苦味 ， 這乃是儲存環(huán)境中含有乙烯 ， 誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結(jié)果 。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放 。

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