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咸菜過一下水擰干，切碎，大蒜切米；
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熱鍋，放油，油熱以后小火炒大蒜，別開大火，容易糊；
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倒入瘦肉，轉中大火翻炒；
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瘦肉大約四五成熟時加入咸菜，繼續翻炒；
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倒入適量的水，加入少量鹽，把咸菜肉稍微平鋪到鍋里水燜一小會；
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水差不多干了即可出鍋 。
【炒好吃的咸菜怎么做好吃】
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