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用料：猴頭菇80克、西芹300克、油10毫升、鹽2克、紅椒8克 。
1、猴頭菇用冷水浸泡 ， 其間適時換水 。
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2、浸泡好的猴頭菇切成片 。
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3、猴頭菇入煮鍋焯水后撈出瀝干水 。
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4、西芹摘洗干凈 。
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5、西芹切成片 。
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6、起油鍋 ， 蔥姜入鍋煸香后西芹入鍋炒 。
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7、猴頭菇入鍋炒 。
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8、炒至西芹稍塌 ， 加鹽炒 。
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【山猴頭菇怎么吃】9、炒均勻關火 ， 放入紅椒絲 ， 炒均勻即可盛出享用 。
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