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蔥姜片放入碗中，加入熱水浸泡1小時(shí) 。
五花肉去皮切塊 。
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五花肉加入黑胡椒粉，鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺蔥姜水抓勻腌制半小時(shí) 。
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打入雞蛋 。
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放入紅薯淀粉抓勻備用 。
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鍋中燒油至7成熱，放入肉塊炸至金黃色后撈出控油 。
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鍋中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香 。
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加入1勺生抽后倒入剩下的蔥姜水，加入白糖，煮開(kāi)關(guān)火 。
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煮好的湯汁倒入酥肉中，入蒸鍋燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸40分鐘即可 。
【蒸碗怎么做】
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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