牛奶為什么被稱為液體面包 _液體

【牛奶為什么被稱為液體面包】

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牛奶不是液體面包。液體面包一般是指啤酒。由于啤酒是以麥芽為主要原料的釀造酒，營養豐富，含酒精量低易為人體吸收。１９７２年第九屆世界營養食品會議首次推薦啤酒為營養食品之一。啤酒含有１７種氨基酸，而人體必需的八種氨基酸中，啤酒可以供應七種。啤酒中還含有１０種維生素，而且含量豐富。其中Ｂ１為２.５～５微克／毫升；Ｂ２為３４～５６微克／毫升；菸酸為５８０～９００微克／毫升，啤酒能提供熱量，啤酒中的乙醇、糖類和氨基酸等都是高發熱的成份，１升１２度啤酒發熱量為４４０卡，相當于１升牛奶發熱量的三分之二。因此，啤酒享有“液體面包”的美稱。