【西梅是什么】
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西梅屬薔薇科，李屬，歐洲李種，也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等 。雖然稱為梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅 。西梅果實芳香甜美、品質極佳 。外觀呈卵圓形，果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉 。單果重一般為60至80克，有些品種可達120克以上 。
生長特性西梅普遍外觀強壯，長勢茂盛 。如果水分與肥料充足，1年生枝條平均生長量達1m，定植4年后樹干高達 3.5m，冠幅可達 2.5m 。西梅的萌芽力較高，成枝力較低，易形成花芽，花芽可占到總芽數的2/3以上，一般1年生枝即可形成大量花芽 。多數品種自花結實，定植后第2-3年結果，且坐果率較高 。以短果枝、花束狀果枝結果為主，4年后普遍進入盛果期 。西梅抗寒、抗旱、適應性強，基本能避開北方的晚霜危害 。即使在遭遇晚霜的年份，有些品種也能保持較高的結果率。
果實特性西梅果實芳香甜美、品質極佳 。外觀呈卵圓形，果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉 。單果重一般為60-80g，有些品種可達120g以上 。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質柔韌，纖維細少，大多離核，核小，可食率高達80%以上 。果實有特殊香味，味極甜，可溶性固形物含量大約20%，最高可達23% 。果實大多在8月下旬至9月初成熟，屬中晚熟 。成熟后果肉較硬，耐貯運，常溫下可貯存 20-30d，冷藏可貯存90d 。
