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電燉鍋燉排骨要多久

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)排骨


電燉鍋燉排骨要多久

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有網(wǎng)友問(wèn)電燉鍋燉排骨要多久，今天就給大家講解一下電燉鍋燉排骨要多久 。
半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)為最佳，如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，但也不要超過(guò)３個(gè)小時(shí) 。湯煮得越久，蔬菜里的維生素Ｃ、肉里的維生素Ｂ１也損失越多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不利 。
有些人總怕湯熬的時(shí)間太短不進(jìn)味兒 。其實(shí)，如果是煲肉湯，時(shí)間以半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營(yíng)養(yǎng) 。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)慢慢流失 。
排骨燉冬瓜做法：
材料：排骨一斤，姜片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、鹽、雞精適量 。
做法：
１、排骨洗凈，在開(kāi)水中焯一下，然后用冷水洗凈待用 。
２、將排骨放入電，然后放入冬瓜、八角、桂皮、姜片、辣椒 ；再放調(diào)料，鹽少許（到快好時(shí)再?lài)L下咸淡，可以再放鹽）、雞精、胡椒粉少許、一點(diǎn)點(diǎn)醋（放些醋排骨可以燉的更爛）
【電燉鍋燉排骨要多久】３、加水（剛好蓋過(guò)骨頭），大火煮沸，２分鐘后改小火慢慢燉２至３個(gè)小時(shí) 。有些電燉鍋有自動(dòng)功能的，那加完水后，剩下的就交給電燉鍋了，電燉鍋?zhàn)雠殴菬醵暇瓦@么簡(jiǎn)單 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀