【蒸餃蒸多久可以熟】
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肉餡蒸餃需要蒸15分鐘 。素餡蒸餃的時間8到13分鐘 。綠葉蔬菜類素餡蒸餃8分鐘 。豆角類素餡餃需要蒸13分鐘，有豆角類的餡料一定要徹底蒸熟透才能食用 。蓮藕素餡蒸餃、青蘿卜素餡蒸餃蒸10分鐘 。
特色蒸餃：
最小的餃子----餃子宴中有一種太后菊花火鍋珍珠餃，是餃子王國中最小的餃子 。做此餃時一兩面可搟出160多個餃子皮，個個薄如紙，小如一分錢硬幣，然后包入餡料，再捏制花型，成型餃子僅有豌豆般大小 。
最大的餃子----雙龍蒸餃可稱餃子宴中最大的餃子，有60厘米長，由百余個餃子組成中國傳統的二龍戲珠圖案，重達10公斤 。
最難做的餃子----餃子宴中有道蓮篷餃子是最難做的餃子，操作程序復雜，每個餃子有十三個小孔，形似蓮菜剖面，里外三層比指甲蓋還要小，用手精心捏成 。只有經驗豐富，心靈手巧的老技師才能做成 。
最廢料的餃子----素什錦餃子用料最多，餃餡有雞蛋，蘑菇，油條，木耳等多種原料制成 。
最昂貴的餃子----餃子世界中最昂貴的當數魚翅餃子 。魚翅自不待言，用魚翅做餡，一籠12個餃子 。
