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熟小龍蝦冰箱隔夜還能吃嗎

知識經(jīng)驗組胺


熟小龍蝦冰箱隔夜還能吃嗎

文章插圖
不能吃，隔夜小龍蝦容易與空氣中的氧氣產(chǎn)生化學(xué)反映，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，隔夜蝦的蛋白質(zhì)容易被細菌群侵蝕，容易造成腸胃不適 。
吃蝦注意以下四點【熟小龍蝦冰箱隔夜還能吃嗎】１、不宜進食未徹底煮熟的蝦 。由于蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能感染寄生蟲和引起腸胃不適 。
２、不宜進食死蝦子 。蝦內(nèi)含有豐富的組胺酸，一旦蝦子死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì) 。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì) 。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。
３、煮熟的蝦不宜久放 。夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦子不像冬天那樣經(jīng)久耐放，暴露在外部環(huán)境下，肉質(zhì)很快就就會發(fā)生變化 。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦子上，進行細菌、疾病的傳播 。食用這樣的蝦子后會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病 。
４、不宜過多頻繁進食 。雖然蝦子營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)非常豐富，但經(jīng)常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔(dān) 。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內(nèi)含有激素，多吃對人體有傷害 。

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