【崩瓜和西瓜區別】
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崩瓜形狀與圓形的一般西瓜不同 ， 呈長橢圓形 ， 中部略粗 ， 皮呈淡碧色有網絡狀花紋 ， 枚不大 ， 二、三斤左右 ， 極脆薄 ， 瓜熟時彈指可破 。崩瓜皮薄瓤黃 ， 籽紅 ， 西瓜瓤紅 ， 籽黑 。
崩瓜是一種外觀翠綠、肉質細嫩、汁多皮薄的瓜 ， 因瓜皮又薄又脆易崩裂 ， 所以取名為“崩瓜” 。崩瓜口感沙甜 ， 和七寶黃金瓜、亭林雪瓜、青皮綠肉甜瓜并稱為上海“四大名瓜” 。
崩瓜因皮薄而脆 ， 成熟后稍受碰擊即會崩裂而得名 ， 外形長圓 ， 中部略粗 ， 似橄欖形的馬鈴 ， 又稱馬鈴瓜 。單重２公斤左右 ， 大者２ 。５－３公斤 ， 瓜皮呈淡綠色 ， 有淺色花網紋 ， 皮薄而脆 ， 瓤色淡黃 ， 籽血紅 ， 肉厚汁多 ， 甜度尤高 ， 清香爽口 。崩瓜植株嬌嫩 ， 對生長環境要求較高 ， 如選擇排灌條件好的田塊 ， 施足基肥 ， 結瓜后只宜施淡肥 ， 不能施濃肥、化肥 ， 抗旱要開溝灌水 ， 不能漫灌 ， 摘瓜時宜在午后 ， 以減少破裂 。原在上海生產 ， 而因保護不當種子被帶到外國 ， 隨著時間的增長 ， 崩瓜已經不能跟以前的崩瓜比了 ， 因一直在外國養殖 ， 崩瓜的皮已經漸漸增厚 ， 遠遠厚于原先的崩瓜 ， 隨后引入中國 ， 繼續養殖 。
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