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夏天冬瓜怎么保存不會(huì)爛

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)切面


夏天冬瓜怎么保存不會(huì)爛

文章插圖
【夏天冬瓜怎么保存不會(huì)爛】夏天冬瓜保存方法：
1、冷庫(kù)保鮮法：將冬瓜放入冰箱或冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存 。冬瓜貯存溫度：10~15℃，相對(duì)濕度：70%~85%，冰點(diǎn)：-0.9℃，冷害溫度：<10℃ 。在以上的冷庫(kù)環(huán)境下，冬瓜至少可儲(chǔ)存4~6個(gè)月 。
2、田間貯存法：將尚未成熟的冬瓜，每個(gè)用麥稈或甘草墊起來(lái)，上面再用麥稈或干草覆蓋 。過(guò)程中注意避免陽(yáng)光直射，同時(shí)防止過(guò)潮腐爛 。選用此種方法，可使冬瓜延后成熟至冬季低溫時(shí)采收 。
3、窖藏法：選擇陰涼、通風(fēng)并干燥的地窖或庫(kù)房，進(jìn)行充分消毒后，在地面墊上枕木等架空，再在上面墊上干草等柔軟通風(fēng)的材料，將冬瓜置于上面 。常溫窖藏濕度不可過(guò)大，溫度過(guò)高要開(kāi)排氣扇或空調(diào)換氣降溫，同時(shí)避免倉(cāng)庫(kù)被陽(yáng)光直射 。
冬瓜切開(kāi)后怎么保存：
1、陰涼處保存：將切開(kāi)的剩下部分冬瓜放在通風(fēng)陰涼處，保存1~2天時(shí)間 。
2、冰箱保鮮層保存：切開(kāi)后的冬瓜，可以用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱的保鮮層保存，保存時(shí)間為2~3天左右 。
3、貼保鮮膜保存：冬瓜切開(kāi)之后，在切面上會(huì)出現(xiàn)粘液，可用一塊比切面稍大的保鮮膜或者是與切面大小相同的干凈白紙貼上，用手壓緊貼滿，便可以保鮮3~5天 。
4、淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時(shí)，再換成冷水加少許鹽繼續(xù)浸泡，可以儲(chǔ)存2~3天的時(shí)間 。

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