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酒精的工業生產方法可分為發酵法和化學合成法兩大類 。
1、發酵法是利用淀粉質原料或糖質原料 ， 在微生物的作用下生成酒精 ， 根據原料的不同 ， 又可分為：A淀粉質原料發酵生產酒精 這是我國當前生產酒精的主要方法 ， 它是利用薯類、谷物及野生植物等含淀粉的原料 ， 在微生物的作用下將淀粉水解為葡萄糖 ， 再進一步發酵生成酒精 。整個生產過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發酵及蒸餾等工序 。B糖蜜原料發酵生產酒精 直接利用糖蜜中的糖分 ， 經過稀釋并添加部分營養鹽 ， 借酒母的作用發酵生成酒精 。C亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精 造紙原料經亞硫酸鹽液蒸煮后 ， 廢液中含有六碳糖 ， 這部分糖在酵母作用下可以發酵生成酒精 ， 主要是工業酒精 。
【工業酒精怎么生產出來的】2、化學合成法生產酒精 是利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料 ， 經化學合成反應而制成酒精 。生產方法又可分為間接水合法和直接水合法兩種 。A間接水合法 又稱硫酸水合法 ， 它的生產過程是將乙烯與硫酸經加成作用生成硫酸氫乙脂 ， 再進行水解 ， 生成乙醇和硫酸 。此法的缺點是對設備腐蝕嚴重 ， 酸消耗較多 ， 優點是對原料氣體的純度要求不高 ， 設備簡化 ， 易與上馬 。B直接水合法 乙烯與水蒸氣在磷酸催化劑存在下 ， 在高壓高溫下可直接發生加成反應 ， 生成酒精 。此法要求乙烯純度在98%以上的原料氣 ， 需要采用特出的方法分離裂解其中各種組分 ， 對設備、材料都提出了較高的要求 ， 但此法步驟簡單 ， 無腐蝕問題 。
