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1、荔枝洗凈晾干表面水分 ， 浸泡的容器洗凈后 ， 用開水燙過 ， 自然晾干 。
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2、將荔枝剝掉外殼 ， 塞入瓶中 ， 倒入白酒 。
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3、擰緊瓶蓋 ， 放入冰箱冷藏保存三個月左右即可飲用 。
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【荔枝酒要泡多久】荔枝貴為“果中之王” 。但“若離本枝 ， 一日而色變 ， 二日而香變 ， 三日而味變 ， 四五日外 ， 色香味盡去矣” 。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效 ， “日啖荔枝三百顆 ， 不辭長作嶺南人”也是古人用來稱贊荔枝的 。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料 ， 清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成 ， 全過程控制在30分鐘以內 ， 這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失 。
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