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西蘭花1棵、胡蘿卜1小段、皮蛋2個、火腿腸2個、鹽1勺、蒜2瓣、蔥1棵、姜適量 。
1、西蘭花切成小朵放在容器中，用水沖洗一下 。
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2、火腿腸切片，胡蘿卜切片，皮蛋放入鍋中煮沸5分鐘，撈出晾涼，切丁 。
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3、蒜切片，蔥切碎，姜切末 。
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4、鍋中加適量水煮沸，加入鹽攪拌均勻，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干水份備用 。
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5、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香 。
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6、放入皮蛋丁翻炒，放入胡蘿卜、火腿腸翻炒 。
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7、加入適量清水，大火煮開，轉小火煮2分鐘 。
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8、放入西蘭花煮開后小火煮3分鐘，加入1勺鹽翻拌均勻即可 。
【西蘭花怎么煮】
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