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【為什么雞蛋在鹽水中會浮起來】一是由于雞蛋的密度小于鹽水的密度，二是雞蛋有氣室，增加了雞蛋的浮力 。雞蛋外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。
關于雞蛋的奇異風俗：1、英國：在英國，每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來占日后的生活是否美滿 。然后，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧 。
2、法國：在法國的一些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中 。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會生蛋 。
3、南斯拉夫：南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神圣、純潔的愛情象征 。每逢復活節到來的第一個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處于熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝 。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂 。
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