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妙可藍多可以常溫保存 。但建議將妙可藍多奶酪放在冰箱冷藏保存，可以放入冰箱冷藏區域2℃-12℃來保存，這樣更為新鮮 。奶酪的含水量越高，越容易變質和腐敗 。奶酪也不宜存放過久，盡快食用為好，如果要存放過久，建議冷凍室存放 。
奶酪營養價值：奶酪含有豐富營養，被譽為奶黃金，是將原料乳中蛋白質和脂肪濃縮了10倍 。奶酪中主要蛋白質是酪蛋白，酪蛋白屬于完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，且與人體需求量極為接近，經過凝乳酶和微生物中蛋白酶的作用，形成多種氨基酸、肽、胨等可溶性物質，易被消化和吸收 。
消化吸收率可達到96-98% 。奶酪中還含有豐富的鈣、磷等礦物質及維生素，且鈣磷比例是很合理的，其中大部分鈣是與酪蛋白結合的有機鈣，容易吸收，吸收率是海藻和魚的兩倍，所以奶酪是非常好的鈣來源 。
【妙可藍多可以常溫保存嗎】奶酪中保留了牛奶中的大部分脂溶性維生素 。奶酪在生產過程中會排出大量乳糖，殘留的乳糖也會被乳酸菌部分或全部轉化為乳酸，所以奶酪非常適合乳糖不耐和糖尿病人群食用 。
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