銀耳是美容的圣品，其實，它的減肥功效更是不可相當的不錯 。那么，怎樣吃銀耳才能達到美容減肥的功效呢?看看下面的美食譜，不妨也學一學吧 。這個冬季為自己學一份最溫健康的美食 。
現代醫(yī)學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸 。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成 。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長 。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環(huán)、增加心肌營養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用 。
銀耳美味食譜
冰糖銀耳
原料：銀耳10克，冰糖(打碎)300克 。
做法：銀耳用溫水泡透后，去根部和雜質，撕成小朵，洗凈后裝入砂鍋內，加清水適量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至銀耳發(fā)軟、有黏性時停火，將之分裝于碗內 。冰糖放入鍋中，加清水適量，用旺火煮沸，待其全部溶化時趁熱出鍋，均勻地澆在盛銀耳的碗內，即可食用 。
文章插圖
功效：日服一小碗，可養(yǎng)顏潔膚、補身健體 。
銀耳粥
材料：銀耳10克，大米50克 。
原料：將銀耳水發(fā)洗凈，切碎與米同煮為粥食用 。
功效：有滋陰潤肺，養(yǎng)胃強身的作用，適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用 。
百合銀耳粥
原料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克 。
做法：將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開后洗凈切碎，與大米同煮為粥 。
功效：百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾 。三者同煮為粥，具有潤肺養(yǎng)陰，健脾生津的作用 。
銀耳蓮子糖羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水適量 。
做法：銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中 。紅棗洗凈去核，放入碗中備用 。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋 。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可 。
功效：銀耳滋陰潤肺，蓮子有益心補腎、安神之效，大棗中富含維生素C，有“活維生素丸”之稱 。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑、美味可口，是傳統的潤膚防皺佳品 。
銀耳適合人群
一般人群均可食用 。
1.尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用
2.外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用 。
【銀耳 美容減肥的圣品】寒冷的冬季，一碗暖暖的銀耳粥，喝起來暖暖的這是美極了 。
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