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主料：吊瓜600克 。輔料：油1湯匙、鹽6克、生抽1茶匙、蔥適量、白糖2克 。
把吊瓜去皮洗凈切滾刀塊 。
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熱油，炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒 。
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加適量生抽，翻炒均勻 。
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加入清水，沒過吊瓜的一半就可以 。
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大火燒開，改小火燒制5分鐘 。
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加鹽、一點點白糖調味 。
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再燒制3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關火 。
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烹飪技巧：1、湯汁不宜太多，最后燒制到不見湯汁為好 。
【吊瓜怎么炒好吃】2、用生抽主要是提味，同時也輔助增加一點色澤 。
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