中醫講春天是肝氣最足、 肝火最旺的時候，也是陳舊疾病最容易復發的時候 。因為春天的開始給我們的身體注入了陽氣，人的機體有一個本能，就是一旦有了動力，它就會沖擊我們的 病灶 ，并將病邪趕出體 外 ，而這種力量就從借助幫助我們解毒排毒的肝臟來表現的 。
由于肝臟的火氣通常借助膽經發出，所以，很多人到了春天，就會莫名的感到嘴苦、肩膀酸痛、偏 頭痛 ，而肝火過旺，亦會影響于脾，相應的 脾胃虛弱 的病癥也會發生，比如 腹瀉 、小腿抽筋 ，經常困倦等 。
一、最適合的補品：大棗 蜂蜜 最養肝
【春季“6個最合適”吃出健康】春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困 。
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二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽 。所以在春季應該增甘減酸 。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾 。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔 。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果 。陰虛 內熱 之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火 。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由于春天經常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗 氧 化物質，蔬菜中豐富的 營養 物質也可預防春困，及有效地幫助我們達到瘦身的目的 。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低 。由于經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益 。
同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等 。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵 。
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