文章插圖
蝦家常菜做法：
1、準備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿卜50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克 。
2、涼水浸泡花椒1小時 。
文章插圖
3、蝦去須洗干凈 。
文章插圖
【蝦怎么炒好吃,家常菜】4、杏鮑菇洗干凈切成條 。
文章插圖
5、胡蘿卜洗干凈切成條 。
文章插圖
6、青椒洗干凈切成條 。
文章插圖
7、用醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁 。
文章插圖
8、起油鍋 ， 多放些油 ， 蝦入鍋過油后盛出 。
文章插圖
9、杏鮑菇入鍋過油 。
文章插圖
10、胡蘿卜入鍋過油 。
文章插圖
11、青椒入鍋過油后盛出 。
文章插圖
12、起油鍋 ， 蔥姜入鍋煸香 ， 蝦入鍋 。
文章插圖
13、倒入調味汁 。
文章插圖
14、倒入花椒水 。
文章插圖
15、加紅尖椒 ， 蓋上鍋蓋燒 ， 收湯入味 ， 其間適時推動蝦 。
文章插圖
16、湯汁收少后 ， 放入過油后的杏鮑菇、胡蘿卜、青椒 ， 再收湯入味即可 。
文章插圖
