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【黑木耳怎么快速泡開(kāi)】1、白糖：用溫水泡干木耳時(shí)，加入適量的白糖，白糖可以提升木耳吸水的能力，從而縮短泡發(fā)的時(shí)間 。
2、食鹽：木耳放入溫水中，加入適量食鹽拌勻后蓋上蓋子即可，此方法可加快木耳的泡發(fā)時(shí)間 。
3、淀粉：干木耳放入碗中，倒入適量溫水，加2勺淀粉，攪拌均勻，放置15分鐘即可 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品 。我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開(kāi)發(fā)了黑木耳，并開(kāi)始栽培、食用 。黑木耳具有耐寒、對(duì)溫度反應(yīng)敏感的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國(guó)、日本等國(guó)，其中以中國(guó)產(chǎn)量高 。在我國(guó)黑龍江、吉林、湖北、云南、四川、貴州、湖南、廣西等多個(gè)省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長(zhǎng) 。黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴(lài)氨酸和亮氨酸的含量最為豐富 。
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