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蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，正常的蟹膏是白色，若是綠色，則說明螃蟹太小，蟹膏部位沒有發育完全 。綠色的蟹膏食用起來味道不好，有腥、苦味，但可以食用 。
【螃蟹綠色的膏可以吃嗎】螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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