1.一些人喜歡在豆?jié){加紅糖增加甜度 ， 或者是一些MM 大姨媽來了 ， 覺得這樣既可以補充營養(yǎng)也可以美白肌膚 。其實這種想法是錯誤的 ， 因為紅糖里面有多種有機酸 ， 它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合 ， 容易使蛋白質(zhì)變性沉淀 ， 不容易被人體吸收 。而白糖就不會有這種現(xiàn)象 。
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2.豆?jié){不煮開的話喝著營養(yǎng)和美白功效都達不到 。而且還有個小細節(jié)是在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋 ， 這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉 。
3.豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用 ， 因為二者會發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng) ， 喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上 。
4.由于豆?jié){是由大豆制成的 ， 而大豆里面含嘌呤成分很高 ， 且屬于寒性食物 ， 所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){ 。
5.豆?jié){性質(zhì)偏寒 ， 消化不良、嗝氣和腎功能不好的人 ， 最好少喝豆?jié){ 。另外 ， 豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣 ， 所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){ 。另外 ， 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌過多加重病情 ， 或者引起胃腸脹氣 。
【煮養(yǎng)顏豆?jié){記得不要蓋上鍋蓋】 6.有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫 ， 這種方法不足取 ， 因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖 。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢 ， 喝了會危害人體健康 。
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