【艾粄怎樣做才更綠油油竅門】
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1、準備食材：新鮮艾葉適量、小蘇打適量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、紅糖粉少量、粽葉適量、糯米粉一斤、沾米粉半斤 。
2、粽葉用開水煮三分鐘，烤箱放入花生米烤熟或油炸 。小火慢炒黑芝麻至熟，將黑芝麻和花生放進攪拌機加入白糖和紅糖打碎備用 。
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3、煮一鍋水，水開后倒入艾葉，加入10克小蘇打 。
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4、艾葉煮至指甲可以掐斷就可以了，撈出來放進榨汁機加人白糖和開水少量 。
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5、糯米粉和粘米粉混合后倒入艾葉汁攪拌揉至光滑 。
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6、邊捏邊放塊濕布可以防止表面干硬，包好餡后的艾團，墊上粽子葉，水開后上鍋蒸十五分鐘即可 。
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