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蘇尼特左旗特色美食有什么有奶豆腐、奶皮、內蒙烤羊肉、蒙古奶酪、手把肉、錫林浩特馬奶酒等 。
1、奶豆腐:奶豆腐,其制法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮,使水分蒸發,奶液凝固后將其裝入奶豆腐模子中固定成型,陰晾風干即可 。也有的是將酸奶加熱后冷卻后裝入粗布口袋中過濾擠壓,濃縮后再壓制成各種塊狀的奶豆腐 。奶豆腐可酸可甜,制作時加糖即甜,不加糖則酸 。
2、奶皮:奶皮以牛奶制成 。把新鮮的牛奶裝人盆中,過兩三天以后,上面即結成厚厚的一層奶皮 。將這層奶皮疊為雙層揭下來,內夾白糖,吃起來香甜無比 。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用 。制奶皮用的牛奶,秋天擠下來的最為理想,由于此時乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最豐富 。
3、內蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃,受到廣大群眾的青睞 。烤羊肉串,是內蒙古的一種傳統小吃 。肉鮮而不膻,肥而不膩,易于消化 。
4、蒙古奶酪:奶酪,俗稱酪蛋子,是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品 。奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種 。生奶酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油后,將純奶放置在熱處,使其發酵 。當鮮奶有酸味后,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布里,擠壓除去水份 。
5、手把肉:手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統食品 。即用手把著吃肉之意 。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉 。
【蘇尼特左旗特色美食有什么】6、錫林浩特馬奶酒:馬奶酒即酸馬奶,蒙語稱“其格”,是牧民最喜愛的飲料 。是蒙古族人民在各種聚會、盛會中珍貴飲料 。
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