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1、準備用料：白玉菇200克、鹽1/4勺、香蔥3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸魚豆豉2勺、番茄醬1勺、熱炒鮮露調味料1勺 。
2、白玉菇焯一下 ， 香蔥、姜片、蒜備用 。
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3、油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒粉 。
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4、調入番茄醬 ， 放入白玉菇翻炒 。
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5、調入蒸魚豆豉、鹽炒勻 。
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6、起鍋前調入熱炒鮮露即可 。
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白玉菇：
【白玉菇怎么炒著吃】白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈 ， 屬于傘菌目 ， 口蘑科、白蘑屬 ， 是一種珍稀食用菌 。菇體潔白如玉 ， 晶瑩剔透；質地細膩 ， 菇體脆嫩鮮滑 ， 清甜可口 ， 是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍 ， 是食用菌中的金枝玉葉 。
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