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電燉鍋銀耳慢燉一夜可以吃 。銀耳湯含有大量的蛋白質、糖分、維生素以及多種礦物質化合物，而銀耳在煮的時候并不會與空氣中的氧氣或其它物質接觸到，它還是處于一種比較封閉的狀態，所以銀耳湯慢燉一夜是可以吃的 。
【電燉鍋銀耳慢燉一夜可以吃嗎】銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分銀耳多糖具有特殊的保健功能 。菌絲體在條件適宜時，形成子實體，子實體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成 。干后微黃呈硬角質，體積劇烈收縮變小、脆硬，遇水浸泡又可恢復原狀 。成熟的子實體的瓣片表面有一層白色粉末，為銀耳孢子，若銀耳孢子成熟，會自動彈射出來，由此可借助風力傳播，再生長新的下一代，由此周而復始 。
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