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1、準備食材：新鮮竹筍、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果 。
2、新鮮竹筍去殼洗凈 ， 用水煮5-10分鐘 ， 起鍋 ， 用水漂一天 ， 待用 。
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3、鍋中燒開水 ， 放入干椒、花椒、適量鹽巴 ， 待水涼后放入姜、蒜、草果 。
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【泡竹筍的正確方法】4、竹筍初加工后 ， 放入制作好的水中 。
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5、再加少許鹽巴、白酒 ， 放置一星期后即可食用 。
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