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一、肉末豆腐 。
1、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐一塊、里脊肉50g、蒜3粒、蔥2根、油10毫升、老抽小半勺、鹽小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升 。里脊肉剁碎 ， 豆腐切小塊 。
2、油熱放入里脊肉 ， 炒一會 ， 給小半勺老抽 ， 翻炒上色 。
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3、給150毫升水煮開 。
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4、放入豆腐 。繼續(xù)煮 ， 給點鹽
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5、差不多起鍋給點水淀粉就好了（一勺淀粉加2勺水 ， 拌勻就是水淀粉） 。
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二、番茄金針菇豆腐湯 。
1、準(zhǔn)備食材：番茄1個、豆腐250克、金針菇200克、蒜10克、鹽、水淀粉、水800毫升、油、蔥 。番茄先在頂部切十字 ， 用開水燙至皮開 ， 撕去皮切成小塊 ， 嫩豆腐切小塊 ， 金針菇去根部洗凈備用 ， 蒜切末 ， 蔥切末 。
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2、鍋中倒入適量的食用油燒熱 ， 放入蒜末爆香 。
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3、放入番茄翻炒至出汁 。加入800毫升的水 。
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4、大火燒開 ， 放入嫩豆腐 。
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5、再次燒開 ， 放入金針菇 。
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6、再次燒開時畫圈方式淋入水淀粉 。
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7、加入鹽調(diào)味 ， 再撒上蔥花即可出鍋 。
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三、皮蛋豆腐 。
1、準(zhǔn)備食材：豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2顆、香油適量 。豆腐最好放冷凍半小時讓它稍稍定型 ， 這樣容易完整的倒出來 。
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2、姜蒜末放碗里 ， 加一勺白糖 ， 2勺醋 ， 一勺生抽 ， 適量鹽 ， 幾滴香油調(diào)勻 。皮蛋切丁 。
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3、豆腐都出來切方塊裝盤 。
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4、皮蛋鋪豆腐上面 ， 澆上料汁 。
【豆腐如何做好吃啊?】
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