粗糧 ， 這個名詞對于我們來說都相當的熟悉 。但是 ， 又有多少人能夠準確地說出粗糧具體是什么呢?如果學會粗糧搭配的方法 ， 會讓你看起來年輕十歲哦 。
粗糧能抗癌是真是假?
粗糧就是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的 ， 主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類 ， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等的食物 。
首選 ， 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素 ， 有利于保障消化系統正常運轉 。其次 ， 它與可溶性纖維協同工作 ， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度 。最后 ， 它還會增加食物在胃里的停留時間 ， 延遲飯后葡萄糖吸收的速度 ， 降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險 。
另外 ， 醫學研究還表明 ， 纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病 。但是對于粗糧 ， 我們既要多吃 ， 又不宜吃多 ， 因為過食粗糧也有壞處 。
正確吃粗糧的三個方法
【女人巧吃粗糧預防多種疾病 由內而外散發年輕光芒】粗糧有這么多 ， 我們要吃什么粗糧 ， 怎么吃才最健康呢?下面 ， 就為大家來解惑 。
1.吃粗糧及時多喝水
粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾 ， 才能保障腸道的正常工作 。一般多吃1倍纖維素 ， 就要多喝1倍水 。
2.循序漸進吃粗糧
突然增加或減少粗糧的進食量 ， 會引起腸道反應 。對于平時以肉食為主的人來說 ， 為了幫助腸道適應 ， 增加粗糧的進食量時 ， 應該循序漸進 ， 不可操之過急 。
3.搭配葷菜吃粗糧
當我們每天制作食物時 ， 除了顧及口味嗜好 ， 還應該考慮葷素搭配 ， 平衡膳食 。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜 ， 但也應根據個人情況適當調整 。
美味粗糧 ， 讓你享受又保健
粗糧 ， 顧名思義 ， 就是比較粗糙的糧食 。粗糧的粗糙最明顯的地方便是它的口感 。這就是為什么人們喜歡細糧的原因之一了 。口感不好的話 ， 就算它再有營養 ， 也不會喜歡吃的 。那么 ， 如何講究烹調方法 ， 改善粗雜糧的口感 ， 作出好吃的粗雜糧 ， 從而既有營養保健 ， 又不虧待胃口呢?
有三個基本原則：一是和細糧搭配食用;二是粗糧細作;三是買或做地方風味食品來吃 。
下面為各位美女介紹幾款美味的粗糧：
田園風味三明治
材料：方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片 。
做法：將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿卜片等在水中焯熟 ， 用面包片夾上 ， 撒上少許鹽花 ， 放至微波爐里烤熟即可 。
小貼士：依據各自喜好夾材料 ， 一次夾三四樣即可 ， 嗜辣的 ， 可用椒鹽代替鹽;若太素 ， 可配香腸或火腿片 。
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營養玉米面糊糊
材料：玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花 。
做法：玉米面兌入涼水(倒水要從碗的中心往里倒)攪開至沒有疙瘩 ， 再倒入燒開水的鍋里 ， 把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進去 ， 撒上鹽花 ， 小火煮10~15分鐘 ， 再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花 ， 端至鍋前撒一點兒蔥花 。
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