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1、原料：雞、土豆、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、醬油、白糖 。
【家常雞塊燉土豆的做法怎么做雞塊燉土豆】2、涼水下鍋加料酒焯水，撇去浮沫，撈出雞塊洗凈備用 。
3、起鍋燒油下入白糖炒制香油色 。
4、下入雞塊翻炒均勻上色 。
5、加蔥，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，醬油 。
6、加鹽，加水大火燒開，小火燉四十分鐘 。放入土豆塊 。
7、大火燉十分鐘收汁即可 。
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