1、蕓豆可以選擇冷藏的方法來進行保存，冷藏的方法是非常簡單的 。首先要把準備好的新鮮蕓豆進行適當的處理，把它的莖去除，然后將它清洗干凈 。洗干凈以后把蕓豆放到鍋里面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟后的蕓豆放到碗里面進行冷卻 。冷卻后再用保鮮袋把它們全部裝起來，并把口封好，然后再將它放到冰箱里的冷藏室進行冷藏 。
【蕓豆怎樣儲存營養不流失 怎樣儲存蕓豆營養不流失】2、除了把它放到冰箱里面冷藏以外，還可以選擇把蕓豆進行晾曬后保存 。這種方法是人們慣用的一種保存方法，首先要把準備好的蕓豆進行相應的處理，把蕓豆用鹽水腌制，或者是放入開水中焯一下水，然后再把它放到太陽底下或者是通風處，曬晾干 。晾曬好的蕓豆，把它用報紙包起來，然后再放到袋子里面進行保存，這種方法可以保存很久，而且它的味道非常的好 。
3、用貯藏架來進行保存蕓豆的話，也是比較推薦的一種方法 。用這種方法來保存蕓豆的話，也并不是很復雜，但是需要準備貯藏架子，這個可以自己動手制作，用木頭或者鋼管都能夠做出來，把架子搭好以后，把晾干的蕓豆，捆綁在一起，捆成一小捆一小捆的，然后把它整齊的擺放在架子上面，在架子的中間要留出一定的空隙，讓其保持通風 。用這種方法來保存蕓豆的話，時間不是很長，但是保鮮度還可以 。
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