1、曼妥思 。
2、糖果本身的結構 。可樂中之所以存在大量的二氧化碳 ， 是因為生產過程中使用了高壓 ， 在打開瓶蓋的瞬間 ， 壓力減小 ， 從而二氧化碳從可樂中釋放 。但是這個過程通常是緩慢的 ， 仔細觀察可以發現氣泡大多數是從瓶壁產生 ， 這是因為氣體產生通常需要附著在某種表面或是某些顆粒上 ， 這種現象稱為成核現象 。很多人小時候可能試過把筷子插到碳酸飲料里面 ， 這時候筷子周圍也會附著著氣泡 ， 這是因為筷子提供了一個新的表面 ， 成為氣體產生的“核” 。如果你把曼妥思放大百倍 ， 你可以看到這些糖粗糙的表面存在很多的小孔 ， 這些多孔的結構使得曼妥思變成一個很好的產氣“核” ， 大量的二氧化碳可以附著在糖表面產生 。并且曼妥思的密度比水大 ， 加進去立刻沉底 ， 在底部迅速產生氣體利于將頂部液體頂出 。
【可樂加什么可以噴出來 什么東西可以讓可樂噴出來】3、糖果中的表面活性劑 。同樣的多孔結構的鹽或者糖晶體 ， 雖然能產生噴發效果 ， 卻遠遠不及曼妥思的能力 ， 這確實與曼妥思糖的成分有關 。在曼妥思糖的生產過程中常使用到兩種物質 ， 一個是明膠 ， 另一個是阿拉伯膠 ， 均為天然的表面活性劑 。
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