鹵蛋的做法及配料鹵蛋好吃的做法 _生活百科

【鹵蛋的做法及配料鹵蛋好吃的做法】1、八角2.4克、香葉1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陳皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、雞蛋18個(gè)、啤酒500ml、水3000ml、食用鹽適量。
2、做法：先將草果拍碎，然后將所有的辛香料用紗布包好，放入到清水中浸泡30分鐘。雞蛋洗凈，然后放入到水中，將雞蛋煮熟備用。
3、浸泡好的香料，放入到水中，大火燒開后，改小火煮30分鐘，接著放入老抽、糖、生抽、食鹽、生姜、啤酒，開大火煮5分鐘。雞蛋放入到水中，大火煮開，然后改小火煮20分鐘后，關(guān)火，煮好的雞蛋浸泡3小時(shí)后，味道更好。