1、主料：胡蘿卜500g、小麥淀粉250g、鹽適量、白醬油適量、白醋適量、蒜3瓣、
2、味精少許、蔥油適量、白糖少許 。
3、胡蘿卜洗凈擦絲，放入盆中 。
4、加入小麥淀粉（也叫澄粉），抓勻 。
5、再加入約兩小勺食用油，拌勻拌散 。
6、鍋內加水燒開，放入拌好的胡蘿卜絲，大火蒸三分鐘后拿出，倒在菜板上抖散晾涼，盛入盤中 。
【胡蘿卜蒸菜的做法 胡蘿卜蒸菜怎么做】7、調汁：用搗蒜罐將蒜搗成泥，加入鹽、白糖、味精、白醬油、白醋、蔥油（或香油）、涼白開水調勻 。食用時可將汁蘸著吃或澆在蒸菜上 。
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