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海鮮如何清洗更干凈 海鮮清洗方法

生活百科

1、魚類：魚類的清洗大家應(yīng)該都比較熟悉，除了應(yīng)該將魚鱗刮干凈、內(nèi)臟掏干凈以外，還要注意應(yīng)該將魚鰓去掉，因?yàn)橛械聂~鰓是苦的，如果不去除干凈會(huì)影響口感 。
2、貝類：先用清水洗凈外殼，然后再使其把殼內(nèi)的泥沙子吐出來 。這里介紹三種方法：方法一、清水浸泡7-8小時(shí) 。方法二、泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動(dòng)物就會(huì)把泥沙吐出來，一般2至3小時(shí)即可 。方法三、把他們泡在水中的同時(shí)向水中加一些油，這樣，由于水中氧氣不足，貝類在水中就會(huì)把身體伸出來呼吸 。同時(shí)把泥沙吐出 。
3、蝦：其實(shí)蝦也是有內(nèi)臟的，如果不去除，會(huì)影響食物的口感 。可以用牙簽挑破蝦頭和身子連接的組織，將牙簽插入挨著尾部的那一節(jié)，挑破表皮，再用牙簽慢慢地挑出蝦線，動(dòng)作要均勻，以免挑斷 。這條線是蝦的直腸，里面有很多消化殘留物 。
4、蟹：清洗螃蟹的關(guān)鍵是讓其盡量吐出肚子里的臟東西，可以用飽和鹽水浸泡數(shù)小時(shí)后晾干，食用前用清水浸泡后烹飪 。
【海鮮如何清洗更干凈 海鮮清洗方法】5、干貨：海鮮產(chǎn)品在干制的加工過程中容易產(chǎn)生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚干前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調(diào)食用，將湯倒掉不喝 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀