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蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是什么 蛋白質(zhì)的特點(diǎn)有什么

生活百科

1、蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料 。
2、修補(bǔ)人體組織
3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送 。
4、白蛋白：維持機(jī)體內(nèi)的滲透壓的平衡及體液平衡 。
【蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是什么 蛋白質(zhì)的特點(diǎn)有什么】5、維持體液的酸堿平衡 。
6、免疫細(xì)胞和免疫蛋白：有白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、抗體（免疫球蛋白）、補(bǔ)體、干擾素等 。七天更新一次 。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)充足時，這個部隊就很強(qiáng)，在需要時，數(shù)小時內(nèi)可以增加100倍 。
7、構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶 。我們身體有數(shù)千種酶，每一種只能參與一種生化反應(yīng) 。人體細(xì)胞里每分鐘要進(jìn)行一百多次生化反應(yīng) 。酶有促進(jìn)食物的消化、吸收、利用的作用 。相應(yīng)的酶充足，反應(yīng)就會順利、快捷的進(jìn)行，我們就會精力充沛，不易生病 。否則，反應(yīng)就變慢或者被阻斷 。
8、激素的主要原料 。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性 。
9、構(gòu)成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿、五羥色氨等 。維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能：味覺、視覺和記憶 。
10、膠原蛋白生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架 。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦（在大腦腦細(xì)胞中，很大一部分是膠原細(xì)胞，并且形成血腦屏障保護(hù)大腦）
11、構(gòu)成組織與修補(bǔ)組織 。蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料 。
12、構(gòu)成酶和某些激素的成分 。
13、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，構(gòu)成抗體 。機(jī)體抵抗力的強(qiáng)弱，決定于抵抗疾病的抗體多少 。
14、調(diào)節(jié)滲透壓 。
15、供給熱量
16、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動的存在 。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中 。

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