涼拌黃瓜怎么做好吃竅門涼拌黃瓜好吃的竅門 _生活百科

1、食材：黃瓜500克，食鹽10克，醋適量，味精少許，花椒30顆，干辣椒2個。
2、將新鮮黃瓜洗凈，用刀拍成小塊。
3、準備好大蒜，用蒜臼子搗碎備用；準備好二個干紅辣椒，三十幾個花椒，備用。
4、將拍成小塊的黃瓜放入一小湯匙食鹽，攪拌均勻腌制二十分鐘。
【涼拌黃瓜怎么做好吃竅門涼拌黃瓜好吃的竅門】5、在鍋內放入少量食用油，將油燒熱，加花椒、干辣椒爆香后關火，將炸過花椒、干辣椒的食用油瀝出來做調味汁。如果家里有現成的花椒油和辣椒油，就可省了這一步驟。
6、將腌制好的黃瓜瀝去水份，加入搗碎的大蒜、白醋、調味汁、食鹽、味精等攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜大功告成。