1、一般不是 。
【蝦頭變黑是因為重金屬超標嗎 蝦頭變黑是不是因為重金屬超標】2、解析：蝦本身蛋白質含量比較高，變黑是他體內的多酚氧化酶，把自身的氨基酸中的絡氨酸氧化了，氧化成黑色素，所以他就變黑，正常情況下把蝦放到冰箱也有可能會變黑，但是如果存放的時間比較長，他可能出現異味了，他可能就腐敗了 。
經驗總結擴展閱讀
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