粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽 。粵菜以潮州菜為主，也有著許多的家常菜 。本期小編就帶你去粵菜文化看看粵菜家常菜有哪些 。
蠔皇鳳爪
特點：著名廣州菜 。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多 。但此菜烹調方法制作精細，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃 。
芙蓉蝦
潮州出產河蝦、海蝦兩種 。對此，明清兩代的《潮州府志》均有記載：“漁人以罾捕河蝦……曾治葷食者，以焯蝦之湯和入諸品，則物物皆鮮，亦猶筍湯之利于群蔬 。”
潮式腸粉
據說腸粉起源于廣州，而后傳到潮汕人手里，后經潮州人幾十年的改造成就今天與廣州腸粉迥異的潮式腸粉，而其中潮式腸粉又以流沙一帶的腸粉為代表，潮式腸粉廣受海內外人士嘉獎，以至于今天成為潮菜中的名點 。
砂鍋粥
潮州砂鍋粥向來頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續了慳省又講營養的好習慣 。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類 。對于住家最大的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷 。
番薯粥
【細數粵菜家常菜有哪些】潮州人一般在早餐吃的 。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者來一碟黑橄欖，風味無窮 。
標簽：粵菜家常菜哪些
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