烏冬面是一種以小麥為原料制作的日本面食 。日本對烏冬面的制作有著特別的規(guī)定，根據(jù)日本農業(yè)規(guī)格標準，烏冬圓面的直徑要達1.7毫米以上，角面的寬度要在1.7毫米以上 。
烏冬面通常用中筋小麥粉加適量的鹽來制作，面條的湯頭一般是用海帶、魚干和醬油調配而成的 。
【烏冬面是什么面】烏冬面是日本三大面條之一，做法多樣，價格低廉，深受日本民眾的喜愛 。
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