1、準備用料 。鵝、蔥、蒜、姜 。
2、活鵝宰殺洗凈,鵝肉加蔥、姜清燉煮熟,鵝撈出控干,湯備用 。
3、鵝油，加蔥、姜、蒜、尖椒，熗鍋 。
4、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁 。
5、食用時將整鵝切成小塊 。
【固始鵝塊的做法 固始鵝塊的做法步驟】6、將湯汁澆上即可 。
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