1、香菇粉絲煲
（1）材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒.
（2）粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟 。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡 。
（3）姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片 。
（4）煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒 。再加入蝦，直到蝦開始變紅 。
（5）在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面 。
（6）加入鹽、醬油、料酒和清水 。
（7）最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒即可 。
2、香菇豬肉炒面
【干香菇怎么吃法 干香菇做法大全】（1）材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油
（2）干香菇用清水泡1-2小時，泡軟后將香菇內的清水瀝出 。
（3）香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用 。
（4）面條用清水煮熟備用 。
（5）熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘 。
（6）加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘 。
（7）最后加入面條炒2-3分鐘就可以吃了 。
3、釀香菇
（1）材料：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油
（2）香菇洗凈，去香菇蒂 。
（3）紅蘿卜切丁，蔥切末 。
（4）豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻 。
（5）將豬肉餡釀入香菇里 。
（6）釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸 。
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