1、去芯后汆燙 。白果具有微量毒性，主要聚集在外膜、芯芽中，因此吃的時(shí)候要將外殼及外膜一并剝除，至于白果的芯芽，則可以牙簽去除，最后再用沸水汆燙，就可將白果的苦味消除掉 。
【白果如何處理不苦 白果怎么處理能去除苦味】2、多次浸泡 。將白果去芯去皮后加入礦泉水，放置在陰涼通風(fēng)處 。每隔一兩天換一次水，一周之后再做菜或者煲粥 ， 苦味就輕多了 。
3、用堿水煮 。將白果砸去外殼，用堿水煮一下刷去二層皮，再放鍋中煮至凈，放盆里悶，再用沸水焯過(guò)也可以有效的去除苦味 。
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