1、蒜不能空搗是因?yàn)闀?huì)變綠，這是因?yàn)榇笏庵械拇笏馑貢?huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng) 。
2、大蒜素是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機(jī)硫化合物 ， 也存在于洋蔥和其他蔥科植物中 。學(xué)名二烯丙基硫代亞磺酸酯 。大蒜素是一種廣譜抗菌藥 ， 具有消炎、降血壓、降血脂等多種生物學(xué)功能 。
【為什么大蒜不能抽真空保存 蒜為什么不能空搗】
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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