黑木耳又叫白木耳，黑木耳是一種菌類，也是一種可食用的食品 。木耳具有抗菌、止血、降低膽固醇等功效 。它能潤腸通便，對便秘、痔瘡及出血有一定的療效 。黑木耳還有清肺的作用 。經(jīng)常食用黑木耳不僅能改善皮膚松弛、粗糙、干燥等癥狀，還能清除體內(nèi)毒素 。下面就給大家介紹一下黑木耳肉片的做法吧 。
一、準(zhǔn)備食材
【木耳肉片怎么炒】
1.主料：豬瘦肉500克，黑木耳100克 。2.輔料：姜1塊，蔥2根，蒜子1瓣 。3.調(diào)料：料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，淀粉適量，清水適量 。4.做法:1.將豬瘦肉洗凈切成薄片 。2.將黑木耳洗凈切成薄片、姜蔥蒜切好備用 。3.鍋內(nèi)倒入適量清水燒開，放入黑木耳、姜片、蔥段大火焯水3分鐘撈出過涼水備用 。4.炒鍋內(nèi)倒入適量食用油燒熱，放入姜蒜片煸香，再放入豬肉片翻炒幾下盛出 。
二、烹飪方法
1.準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備黑木耳50克，胡蘿卜半根，豬肉200克，青椒一個(gè)，蒜兩瓣；2.烹飪步驟：將黑木耳用清水泡發(fā)至軟，然后將木耳撕成小塊備用；3.鍋中燒油將蒜瓣和胡蘿卜片放入翻炒，炒出香味之后再放入肉片一起翻炒；4.炒至肉變色之后再放入木耳一起翻炒；5.將胡蘿卜片放入翻炒兩下之后加入適量的生抽醬油進(jìn)行調(diào)味；6.最后加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味可以關(guān)火出鍋了 。
三、注意事項(xiàng)
1:洗木耳時(shí)一定要用手搓洗；2:可以用鹽水浸泡20分鐘，但要注意在浸泡的時(shí)候不能泡發(fā)太長時(shí)間；3:最好不要放太多的調(diào)味料；4:放入木耳之前先將它翻炒一遍；5:木耳的量要控制好，不能過多了；6:最后炒出的味道一定要鮮美 。
