【招遠市美食】
招遠市位于山東省東部，膠東半島中部 。招遠是一座歷史悠久的城市，在商周時期，這里是一片漁獵之地 。秦漢時期，這里就已經成為“九州三十六郡”中的“海郡”之一 。后來，由于人口增加和經濟發展，這片區域逐漸成為煙臺的一部分 。
1、大骨湯
大骨湯是招遠當地流傳的一種傳統名吃 。做法是將大骨用沸水煮至8成熟時撈出，將骨頭撈出后在沸水里煮幾分鐘，然后撈出骨頭，去掉骨頭上多余的骨頭渣，將骨頭放入碗里 。然后將蘿卜洗凈切片、放入鍋中加入姜片、蔥、鹽等香料繼續煮幾分鐘就可 。大骨湯中還有另一個重要的特色就是湯汁中不加味精和其他佐料 。大骨湯中的骨頭不僅脂肪含量高而且蛋白質含量也很高 。但是如果有條件的話還是建議大家喝一下大骨湯的湯不要喝過多的湯哦！
2、招遠烤肉
烤肉是招遠的一道美食，也是這座城市美食中的靈魂 。“烤肉”其實就是大塊肉，可以煮也可以烤，肉片不需要太多，只要有一點汁水就可以，但一定要烤得焦黃脆嫩方可下桌 。烤肉好吃很關鍵的一點是“鮮”，吃到嘴里肉質很嫩很香，完全沒有膻味 。在烤肉鋪有放一些蔥、姜以及各種調料來調味的話，味道會更好 。
3、八仙面
八仙面，俗稱八仙面、面筋絲 。八仙面是山東煙臺地區特色傳統面食 。八仙面主料為高筋面粉、海帶絲、水發香菇、大白菜、雞蛋、豬肉丁、瘦肉丁、木耳、芹菜、黃瓜、香菜等八種原料 。做好的八仙面形似蝴蝶、細如絲線、色彩鮮亮、味鮮美 。將煮好的面條放入湯盆內加入雞蛋、海帶絲、白菜丁等調味品便可上桌了 。
4、招遠涼皮
吃過招遠涼皮，還不算完，招遠最具特色的美食，當然就是這里最出名的涼皮了 。在招遠的大街小巷，隨處可見賣涼皮的攤點 。在招遠人的眼里，涼皮是不可或缺的飲食，也是夏天最愛的食物之一 。涼皮的制作方法很多，涼皮的制作方法有很多種 。首先將綠豆淀粉倒入盆中用水調成糊狀，再將糊狀的綠豆淀粉倒入清水中用筷子攪拌成糊狀也可直接將綠豆淀粉倒入開水中）再將水倒入到面盆中（也可直接淋入清水中）攪拌至其凝結就制成了涼皮（一般都用面糊） 。然后將面糊舀入一個大盤子里（一般是四口之家吃一頓涼皮所需的盤子大?。┘郵柿克巧細親誘?0分鐘左右即可，最后撈出裝入碗中加上一小勺醋、香油、辣椒油就可以了 。
